【P仔麵包機】快速麵包

昨天下午因為想快快手烤一條麵包，於是用了跟機食譜的「快速麵包」。真的好快，大約只要1小時50分就烤好，還不到一般普通麵包一半的時間。

本來預計味道或口感會不太好，但出乎意料的，我覺得兩者都很OK，唯一的缺點是沒長那麼高，但中間最高部份還是有超越烤桶邊緣。本來最擔心麵包可能有酵母味 (因為這配方的酵母比普通麵包配方多近50%)，但吃來又沒有啊。切面切得不好，因為烤好後沒等夠時間就切開，裡面還是有點濕。

又，早陣子有朋友仔，山長水遠的從台灣扛了一台新P仔回家。我雖然沒換麵包機的打算，但上次見面有多口問問她，覺得新的型號比起來怎樣，想不到她居然問我有沒有興趣買她的新P仔 (當然立即被我婉轉的拒絕了)。她說新P仔其實功能很多，例如有湯種模式及裸麥麵包 (這個讓我雙眼即時發光了0.02秒)，不過卻有一個很大的問題，就是新P仔烤的吐司只有1.5公斤及2公斤兩種 (舊P仔是1斤)。他們兩口子，從前舊P仔烤一條麵包剛好吃兩天，用新P仔就要吃三天，但放了三天的麵包，味道明顯變差，她跟老公誰也不愛吃，現在寧願用回舊P仔，好慘! 她一邊說我一邊點頭，1斤吐司真的二人家庭的完美份量，我也是我當時不買英P而要抬部港P回來的原因 (英國P仔只有1.5斤容量)。幸好台版P仔在英國有價有市，朋友後來很快就找到人接收她的新P仔，雖然整件事聽來有點太攪笑了。

快速麵包 (Panasonic 麵包機跟機配方)

高筋麵粉 280克

牛油 10克 (我用eo Valley 有鹽牛油)

黃糖 18克 (我用 demarara sugar)

奶粉 5克 (我用脫脂奶粉)

鹽 5克

酵母粉 4.2克

冷水210 毫升