在Morrisons 超市看到不常見的牛面頰，每公斤£7.12，比豬面頰貴一丁點，但還算相當便宜。立即買了幾盒，以及紅蘿蔔、洋葱各一袋，回家做個簡單燉菜當晚餐。
參考日式的「無水」方法，只用了醬油及紹興酒，慢火慢煮，讓蔬菜本身的水份沁出混和，不用高湯也OK。不過今次我用太多紅蘿蔔，除洋葱外又沒用其他蔬菜，煮出來有點單調。減少紅蘿蔔及加入西芹應該會更豐富點。牛面頰非常軟稔，味道亦比豬面頰更濃郁。
近年英國超市吹起環保風，以往那些奇形怪狀、樣子不討喜或有破損的蔬果，多半被當成廢物處理，不過現在很多超市都將之包裝好，以低價發售。繼 Tesco 的「完美地不完美」(perfectly imperfect) 草莓，今次我就買了 Morrisons 的「歪歪鈄」(wonky) 袋裝紅蘿蔔及洋葱。雖說「歪歪鈄」，但其實樣子不差，就是紅蘿蔔有些特大特小的 -- 特大的那兩條，大約跟香港買的紅蘿蔔差不多大，特小的三條則只有兩根手指粗。洋葱也沒甚麼特別難看的，就是比平常的小一點，要用比較多時間剝皮囉。
本來就不貴的牛面頰，加上便宜的歪歪斜蔬菜，這鍋4-5人份的燉菜成本才£7呢。
牛面頰 800克
洋葱 1000克
紅蘿蔔 1000克
醬油 約40-50克
紹興酒 約40-50克
油 少許
牛面頰先放烤箱以220度烤25分鐘才跟蔬菜、醬油及酒一起慢火煮2.5小時，掀蓋後中火煮20分鐘。
