【廚房】終於悲哀的反轉菠蘿蛋糕

始於期待卻終於悲哀的反轉菠蘿蛋糕 。

我實在非常十分之極端討厭菠蘿烤熟的味道 (讓我想起中菜那些菠蘿炒乜或咕嚕肉之類...)，但蛋糕體還好，將來用來做反轉杏子 / 反轉桃 / 反轉蘋果蛋糕也行啊，所以循例記錄一下。

反轉菠蘿蛋糕 Pineapple upside down cake

(20cm Staub 鑄鐡烤碟份量)

焦糖菠蘿

罐頭菠蘿約4片

急凍紅莓數顆 (cranberry)

黃糖 (demerara sugar) 25克

牛油 25克

蛋糕體

低筋麵粉120克

牛油 85克

細砂糖 60克

菠蘿汁 約2湯匙

雞蛋 2個

煎好菠蘿，鋪入烤碟，塞入紅莓，倒入麵糊，180度烤28分鐘，出爐脫膜。

P.S. 麵糊用基本磅蛋糕造法: 全部材料放至室溫，牛油及糖打法至發白，慢慢逐少加蛋，加菠蘿汁，摺入麵粉。

【滑雪】Cervinia

最後決定去 Cervinia。

住宿選擇了一家在山腰的小酒店，好處是能滑出滑入，從酒店的雪具locker 走幾米，就能滑到山腳的纜車站，壞處是晚上出入不便，要踏雪走10分鐘才到鎮中心。雖然每日5-10pm 可以聯絡酒店的人到山下接載，但我們還是選了酒店提供的晚餐，或者只會選一晚到鎮中心走走。

【吃的】草莓葡萄

前幾天在Tesco買了 "Strawberry grapes"，包裝上說有草莓的味道。買了一盒試試，甜得不得了 (看到上面超多果粉就知道超甜 -- 這是選葡萄的小撇步)，簡直有點太甜，所以每次吃十幾顆(每顆很小)已覺夠喉。入口時的確有點草莓味，但我覺得亦有點似益力多。

昨天在M&S也看到，雖然包裝盒叫它做 "Tutti Frutti" (Tutti Frutti 是某種雜果味水果雪糕的名稱)，但標籤上的品種其實是 "strawberry"，跟Tesco買的一樣。

又，驟眼看M&S以及Waitrose的價位比其他超市高一點，以正價而言確是如此，但英國超市經常減價，又或有優惠 (例如本來2磅多或3磅的東西，可以用4磅買2盒，而且可以mix & match，即一盒葡萄搭配一包牛油果)，遇著優惠時入手，這兩家超市的東西其實跟Tesco是同價的 (例如片狀Edam/Gouda芝士都是3磅兩包，葡萄都2磅一盒400克)。

不過Waitrose的食品質素，好像有變差了。有一陣子我好愛吃黑葉甘藍菜 (cavolo nero)，當時眾多超市中就只有Waitrose定期有賣，後來漸漸發現菜好像不夠新鮮，菜葉面又有很多啡斑，要花很多時間洗刷。同時間，Tesco、Morrison、M&S及Lidl都開始看到黑葉甘藍菜，其他超市賣的都比Waitrose更新鮮，除了M&S比它稍貴，其他幾家都賣得更便宜!

另外有兩次買了合桃，一打開已有油溢味，但明明包裝袋上還有大半年才到期啊。現在合桃我都在Tesco或Lidl買，或許因為Lidl 賣得便宜，流量較快，所以買了幾次我都沒遇上油溢的問題啊。

或許有時候不是賣得貴就一定更好。

【滑雪】2017

收到滑雪假期公司的宣傳電郵，8月22日前預訂，可獲減免100磅。於是我們正式開始計劃今年的滑雪旅行。

(又，原來香港出發去歐洲的滑雪團好貴喎，看到去 Espace Killy 機票食宿機場稅等等加起來大約要$23000，我們2015年年頭去，機票住宿才花四百幾磅啊! 就算加上自費的餐飲，亦只要香港團費一半價錢，所以住在歐洲真的好應該要去滑雪啊。)

【廚房】Dutch Baby Pancake

好多天沒寫blog，本來還有十萬九千樣無聊事想寫。不過下午時跟好友S小姐whatsapp聊天時，她傳來一張pancake照，讓我痴起筋想弄個來吃吃。心動不如行動 (嗯，正經事又不見我這麼積極吧?)，S小姐下線後，我就立即去做了一個。