【沒買】Pact 咖啡 advent calendar

早陣子偶爾看到 Pact Coffee 推出了advent calendar (聖誕倒數月曆)，一盒有25小包不同的咖啡，售價£39 (免運費)。

【生活】打奶

最近想省錢省時間，不想老跑到外面喝咖啡，於是就想學自己打奶泡沖 Flat white。有想過去外面上一個兩小時的 latte art 興趣班，不過又不太想花這等閒錢。反正不是甚麼重要或要緊的事，不如自己先在家裡試試。

【咖啡】Monmouth (Borough Market)

八年前第一次到這家Monmouth，明白了咖啡不止是星巴克，也根本不是星巴克。說那是第一杯讓我開竅開眼界的咖啡亦不算誇張。

【咖啡】兩杯 flat white

【咖啡】冷泡

夏至過去，倫敦算是稍稍熱起來。說熱嘛，其實也只是日間外出時，可以穿短衫薄衣服而不添外套而已，根本還沒去到在室內需要開風扇的地步。

前陣子已經喝了不少冷泡茶，昨天就改做冷泡咖啡。原來用一個500毫升的WECK瓶子裝，但後來覺得水有點少 (原先用的冷泡咖啡配方是泡好後再用2-3份水兌開才喝的)，咖啡粉都浮積在瓶頂位置，我怕影響滲透效果，於是將這瓶又倒了入一個高身的1800毫升 Lock & lock 樂扣盒中，再多加入清水。

泡了約24小時，今天下午用濾紙濾出咖啡渣再入瓶。這樣冷泡一次，大概可以喝到五六杯。剛才喝了一杯，跟平日沖espresso或dripper 的咖啡味道不同，酸度層次不明顯，但口感輕盈，清新甘甜，不錯啊。下次再試試其他的咖啡豆吧。

冷泡咖啡 v1.0 Cold Brew coffee

Union Hand-Roast Coffee Panama Las Lajones 日曬淺焙咖啡豆 60克

中粗磨度 (percolator 及 filter 之間，份量6 cup)

清水1200毫升

冷泡24小時

【咖啡】New Row Coffee

昨天因事到市中心走了一趟，下午非繁忙時間，火車每隔30分鐘才有一班，於是趁著空檔，用手機上的 coffee shop app 在附近找家咖啡店。本來特拉發加廣場的 Note 比較近，但我經常去 Canary Wharf 的 Note，又想多試一些非連鎖小店，於是到了New Row Coffee。

【咖啡】Holborn Grind

到達試場門外時還不到11點，不想太早入去，於是用倫敦咖啡店手機app找一家最近的咖啡店，從Holborn站走去大約只要三分鐘。

咖啡店環境很不錯，樓底高有大窗，採光非常充足，吧枱設計感覺時尚又舒適，連洗手間也漂亮整齊乾淨。除咖啡，店內還供應少量輕食，看來是個適合約會朋友的地方。

點了一杯Flatwhite ，坐在大窗前的吧台。忘記價錢了，應該是兩磅多近三磅，跟倫敦市價相若。奶打得好，不單止是奶花看來好美好整齊，奶泡喝來感覺順滑剛剛好。

不過，用的 espresso base 好酸，真的好酸。後來我跟某君說，我這個喜歡淺焙莓花果酸的人，都覺得這杯加了牛奶的咖啡好酸，若是他去喝espresso，肯定喝一口就皺眉。當然，這是個人口味的問題，也可能跟這批咖啡豆有關(可惜店家沒寫明用了甚麼豆及處理方法)。說實話，我覺得這是杯有認真沖好的咖啡，所以下次經過Holborn，我還是會再去點杯 Flatwhite 吧。

【咖啡】電動磨豆器

雖然只是入門機中的入門機，但已經比之前兩台 Hario手動研磨器好多了。咖啡粉粗度平均，且都是顆粒狀，不會出現手磨那種片狀。省時間這點是自然的，一杯滴漏(約20克粉)只要大約12秒就磨好，粗幼度及份量都能輕易調整。



加上慳家煮婦找到特價(繼上次那台勁減80磅的Vitamix後，Lakeland又有佳作!)，比二月看到的價格，省了£60，現在性價比超高的。哈哈哈。

暫時好滿意，對我們這些業餘過業餘的，應該夠用有餘了。

【咖啡】Browns of Brockley

今早起來，想起自己好像有好幾天沒外出，加上S這兩天一個人去了巴黎，我也不能執輸，於是決定要跑出去喝杯好咖啡。(說好了的大掃除呢???)

當我走到附近，遠遠已看到小小的店內，人山人海的，幸好還能找到座位，也只排了兩三個人就點到食物和咖啡了。

我點了一個三文魚忌廉芝士貝果 (salon & cream cheese bagel)，裡面還放了幾片蒔蘿及鮮磨黑胡椒調味，挺好吃的。對啊，現在我都不再在家裡做三文魚忌廉芝士貝果，因為沒有蒔蘿，味道有差，但一大包蒔蘿買回來，又很難用完，好浪費呢，還是在外面吃好了。

最近養成一個新的習慣，就是每到一家沒光顧過的咖啡店，就先試他們的濾紙咖啡，之後才試含牛奶的flatwhite，這樣有比較能喝出濾紙咖啡的味道嘛。

不過很有趣，今天我到這店點濾紙咖啡時，咖啡師有特意跟我說「我們的濾紙咖啡不加牛奶的啊。」。或許因為他說這話時，語氣態度滿懷善意，絕對不是那種一面「看你樣子都不懂咖啡」的模樣，而似是友善的提點我 (或許剛剛有人/女生/華傻乎乎的想喝有加牛奶的濾紙咖啡?)，所以我也沒感到被冒犯或甚麼，只是微笑的一邊點頭一邊說: 「當然，當然。」

(er... 就當我有偏見吧，如果這情況發生在香港，我大概不會這樣回應，因為香港的咖啡師很有可能會有另一副嘴面吧...)

那咖啡出乎意料的好喝，味道醇厚順滑，喝到後段咖啡稍為涼了一點後，又有另一種甘甜。咖啡師告訴我那是瑞典 Drop Coffee 的豆，孤陋寡聞的我沒聽過瑞典的豆，今次算是長了知識。本來想買包回家，但他們剛好賣光，咖啡師說下週會再有一批，著我週三後再去。好吧，或許下週帶某君再來一次... 反正他們旳三文治、muffins等等看來都好吸引，我有好幾款都想試呢!

P.S.
位於Brockley Overground Station 旁邊，也就是Dalston - Hoxton - Canada Water 那條線，但也可乘火車到Nunhead 再走大約15分鐘去 (這段好明顯是寫給我自己看的，哈). 意式咖啡espresso用的是Square Mile 的豆，下次點杯Flatwhite試試看。

P.P.S.
之後再去過幾次，感覺咖啡水平有點起伏飄忽。Flatwhite 算ok，但不算驚艷，大概跟Note差不多。Bagel每次去都覺得好，muffins那些則中規中矩。

【咖啡】Broca

其實這家店並不是我在「倫敦咖啡推介」內找到的，只是有一次我們按「推介」想去Browns of Brockley，但卻擺了烏龍，泊好車後撞入了這家正好在Browns隔壁的小店。

這店其實分成左右兩部份，右邊是咖啡廳，左邊除了是櫃枱，還是一間小型的蔬果食品店，有貨架放著新鮮蔬果及麵粉乾貨。乾貨部份尤其有趣，有不少無麵麩的食品。我今早在隔壁的Browns吃過早餐後，本來只打算入去買薑及蒜頭 (價格跟超市接近，薑每公斤約£2.8，蒜頭每個20便士)，最後卻還多挑了一包麵 (用有機黑米造成的日式麵 black rice soba，£2)，又多點了一杯Flatwhite。

當時已近中午，但咖啡廳卻一直沒太多客人，店員又沒特意趕客 (我桌上的咖啡早已喝光，如果店員跑來快手收走，我也不好意思再坐下去)，於是我就坐了兩個小時，讀了半本是枝裕和寫的《宛如 走路的 速度》。

店內的裝璜走 Shabby chic 路線，椅子桌子杯子等等都沒配好，不同風格又帶點破舊的。想來，這種風格在英國市中心外的咖啡店頗常見，尤其是東倫敦、北倫敦或南倫敦的... (咦，其實就只是不含市中心或貴族富人區的西倫敦吧?)

一排大窗外沒甚麼美景，但裡面光線充足，人流又不多，是個讀閒書的好地方，下次可以再去。

雖然看來不像是專門喝咖啡的地方，更像是食品店附設的茶座，但咖啡不錯，我多數點Flatwhite，某君會點Espresso，貝果三文治等也算ok，性價比很高，反而那些不含麥麩的蛋糕餅乾，我就覺得不太好吃，不吃沒損失。