夏至過去，倫敦算是稍稍熱起來。說熱嘛，其實也只是日間外出時，可以穿短衫薄衣服而不添外套而已，根本還沒去到在室內需要開風扇的地步。
前陣子已經喝了不少冷泡茶，昨天就改做冷泡咖啡。原來用一個500毫升的WECK瓶子裝，但後來覺得水有點少 (原先用的冷泡咖啡配方是泡好後再用2-3份水兌開才喝的)，咖啡粉都浮積在瓶頂位置，我怕影響滲透效果，於是將這瓶又倒了入一個高身的1800毫升 Lock & lock 樂扣盒中，再多加入清水。
泡了約24小時，今天下午用濾紙濾出咖啡渣再入瓶。這樣冷泡一次，大概可以喝到五六杯。剛才喝了一杯，跟平日沖espresso或dripper 的咖啡味道不同，酸度層次不明顯，但口感輕盈，清新甘甜，不錯啊。下次再試試其他的咖啡豆吧。
冷泡咖啡 v1.0 Cold Brew coffee
Union Hand-Roast Coffee Panama Las Lajones 日曬淺焙咖啡豆 60克
中粗磨度 (percolator 及 filter 之間，份量6 cup)
清水1200毫升
冷泡24小時
