跟去年用的低熱量血糖減肥法不同，今年我最先是戒糖戒甜品，幾天後轉成低碳，即戒粥粉麵飯麵包那些重碳水主食，但蕃薯及各式水果都照常吃。十天後再慢慢調整至生酮飲食(ketogenic diet)，即所謂的超低碳 (very low carb diet)，每日吃不多於20克淨碳水。蔬菜還是有吃夠250克以上，會就盡量選低碳的葉菜，但偶爾亦有吃碳水及糖份都偏高的青豆等等，水果就吃各種莓子，有時會吃半個蘋果或一個扁桃之類 -- 扁桃一個大約有8克醣，並沒想像中高。
間歇性斷食 (intermittent fasting) 有很多種，以往試過英國瘋行的5:2飲食法，即每週5天正常吃，另外2天就吃超低卡。但這方式非常不適合我，我很受不了只吃500卡的兩天，每次都感到精神疲憊，然後其餘5天又改不了亂吃亂喝的作風，於是成效很低。看到不少台灣bloggers都好喜歡5:2，大概因為別人根本不超重，輕斷食只為保健，又或是亞洲女生都吃慣仙女餐，很多人都有個小鳥胃?
今次我用的間歇性斷食，基本是16:8，即每日三餐盡量在8小時中吃完(因為我想確保有吃夠足夠熱量，以免陷入越吃越少越難減肥的小鳥胃困境，所以有時真的吃得很趕啊!)，其餘16小時完全不吃任何有熱量或代糖的東西。另外，間中有進行更長時間的斷食，例如24小時，即昨天吃過晚餐後，今日白天一整天不吃，一直等到晚上才再開始吃晚餐。斷食或輕斷食的目的，是穩定胰島素水平 (所以代糖也不吃，因為很多代糖都會激發胰島素，引致血糖震盪)，讓身體細胞慢慢改善胰島素抵抗的問題。另外空腹時間亦有讓身體器官休息、細胞修復的作用，有實驗說它能有助避免老人痴呆及癌症等等，這也是近年英美很多根本不肥的人都對輕斷食趨之若鶩的原因。
因為不想身心壓力太大，皮質醇升高影響新陳代謝，今次幾乎沒怎麼做運動，單靠控制飲食去減磅。所以就算磅數有跌，體脂有跌，但肌肉沒長，所以觀感明顯有差，看出不結實。不過長肌肉跟減脂肪很難同時執行，以我這種情況，還是先減點脂，再慢慢增加運動量。體脂體重減低後，對關節的壓力亦比較低，到時才再開始增加帶氧及阻力訓練。話需如此，不過現在有時還忍不住會偶爾跑跑，純為過癮。
減磅減脂當然好，不過最重要亦是最好的消息，大概是今早收到的驗血報告，一切正常。本來就沒再擔心血糖，但看到HBA1C在正常水平，還是高興的。膽固醇也完全沒問題，我總疑心有些人，平日大概會一邊在IG上有追看我的低碳飲食，一邊暗地裡說著: 我看你甚麼時候吃得膽固醇爆錶/心臟病/爆血管... 噢，暫時要讓他們失望了。
我不敢說低碳、生酮或輕斷食適用於所有人，始終每人體質不同，執行方式亦不同 -- 這大抵是最難攪的地方，很多說減糖減碳對健康無助的人，其實是操作有誤。天呀，你以為不吃白飯就在低碳了嗎? 轉個頭又去吃紅豆沙芝麻糊 -- 芝麻是OK的，但坊間芝麻糊有好多都是米，還有大量糖。有些人或許很適合醫生或營養師推行的那套，低脂高纖，吃很多飯很多麵包，視油脂為惡魔。若那些方法可行，吃得自己身體健康、無病無痛，倒也不錯，亦無需要去改。但若不可行，糖尿血壓高踞不下，那或許多看書多了解別的方法亦不是壞事吧? 華人對中醫很是接受，甚麼寒呀熱呀毒呀都能聽入耳，奇奇怪怪的昆蟲花草都敢吃下，那為甚麼當科學家發表一些跟傳統醫學有不同結論的研究時，大家就要急急說是旁門左道呢? 為甚麼有些人能接受割去半個胃，卻覺得減吃飲食的醣跟糖難以接受呢?
又，報章上看到有關低碳及生酮的報導，十之八九都不對，有斷章取義的成份。正正經經找本書，甚至找幾門書，多讀多想多了解比較好。始終，身體是自己的，健康也是自己的。有些事自己不做，誰也幫不了。
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