【廚房】雙重朱古力曲奇

昨晚烤了雙重朱古力曲奇。用Magimix 幾分鐘就打好麵糰，很方便呢。

食譜來自廚校課本，但烤得多就吃得多，所以我只烤了一半份量，合共8片，吃了兩片止過心癮就停手。S一般對餅乾不太捧場，而且我平日烤的多是酥鬆酥脆類的 shortbread 或 sable，又或是硬脆的蛋白餅，這類口感他都不特別喜歡。今次這種外脆內軟又帶濕潤的美式曲奇，卻很對他口味，他難得的喜歡，所以他吃了兩片後，我將餘下的四片放入保鮮袋中，讓他帶回辦公室當小吃。

賣相就是黑黑啡啡的，不怎麼樣，但真的好好吃!

雙重朱古力曲奇 Double chocolate chip cookies
(8片份量) 牛油60克，黃糖40克，砂糖30克，雞蛋半隻(約34克)，vanilla extract 半茶匙，麵粉50克，無糖可可粉25克，泡打粉1/8茶匙，黑巧克力片80克。

牛油要先放軟，雞蛋要回室溫，烤箱要預熱充足，粉類不能打過久。

烤箱預熱180度，牛油跟糖打發至輕柔淡色(用 magimix 約1.5-2分鐘)，之後一邊打一邊慢慢分3-4次加入雞蛋及vanilla (約30秒)。加入混合好並已過篩的粉類，打約20秒。最後加入朱古力片，用pulse打4下。180度烤約12分鐘。

【生活】拗柴

兩天前又拗柴了。

印像中，這是過去12個月內第三次拗柴。

今次我意外的發現，除了因為我走路姿勢不佳，也可能跟我的鞋子有關。

不幸中之大幸是，今次不算太嚴重。大概因為拗柴後有立即衝入幾步之遙的外賣店，買了一罐冰冰凍的汽水，再坐在椅子上冷敷了好一會才動身回家。之後雖然有稍微腫起來，但現在已消腫得八八九九，比起上次近4天才開始消腫算好多了。

(因為上次非常PK的在學校附近拗柴，之後還要走了很多路，轉兩次車，上落許多樓梯，花了 2小時才回到家!)

按這情況，大約一週後能完全痊癒，但要兩週後才能做帶氧運動吧。今年一月恐怕不能在體能準備充足下去滑雪，唉。

但，換個角度想，不能奮力衝衝衝，就試著慢慢去享受環境及氣氛吧。滑半天，慢慢吃個午餐，之後找間cafe，窩在一個靠窗的位置，帶本書去讀，或是玩scrabble 或 card game 甚麼的，也不算太差吧?

(我果然是個很懂得自我安慰的人啊....)

(滑雪回家後補充的後記: 出乎意料地，今年我滑得又多又快，居然比往年都好!)